Các hãng hàng không phổ biến nhất từ lâu đã tập trung vào nhiều loại hành khách và cung cấp trên máy bay không chỉ các bữa ăn đặc biệt đáp ứng các chỉ định y tế và tín ngưỡng tôn giáo, mà còn các món ăn phù hợp cho người ăn chay, thuần chay và ăn sống.
Các hãng hàng không trên thế giới đang cố gắng cung cấp cho hành khách nhiều loại thực phẩm trên máy bay vượt xa tiêu chuẩn chế độ ăn thông thường của con người. Các bữa ăn miễn phí trên các chuyến bay theo lịch trình bao gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nếu chuyến bay không dài và chỉ phục vụ đồ ăn nhẹ, thì bạn sẽ không thể đặt các bữa ăn chay. Đối với những chuyến bay dài với nhiều bữa ăn, bữa ăn chay có thể giống nhau. Mặc dù những hành khách còn lại với một bộ tiêu chuẩn có thể nhận được khẩu phần ăn đa dạng hơn.
Mặc dù thực tế là mỗi hãng hàng không có thực đơn riêng, nhưng hầu hết các loại thực phẩm đều tương ứng với các mã đặc biệt. Các bữa ăn trên chuyến bay sau đây phù hợp với người ăn chay:
AVML - Người Hindu ở Ấn Độ và Châu Á không có các món thịt và cá với sự hiện diện của các sản phẩm từ sữa (sữa chua, pho mát, sữa, kem).
INVG - Cà ri Ấn Độ với các sản phẩm từ sữa.
RVML - Ẩm thực thực phẩm sống với các món ăn không qua xử lý nhiệt.
VGML - Thực đơn thuần chay không sử dụng các sản phẩm động vật.
VLML - Bữa ăn cho người ăn chay ovo-lacto sử dụng sữa và trứng.
FPML - Thực đơn Fructorian với trái cây và bánh ngọt đóng hộp và tươi.
JNML - Gia vị Ấn Độ Jain thực phẩm không có rau củ, hành và tỏi.
VJML - Bữa ăn nhẹ trên chuyến bay với rau, trái cây, các loại hạt, cháo và nấm. Có thể có bơ và sữa.
Điều kiện đặt đồ ăn trên máy bay khác với các hãng hàng không. Vì vậy, đối với mỗi chuyến bay, cần phải làm rõ khả năng cung cấp các suất ăn đặc biệt và thời gian tối thiểu để đăng ký trong hệ thống đặt chỗ. Sau khi làm thủ tục, vé lên máy bay cũng có xác nhận về thói quen ăn uống của hành khách trên máy bay.
Đối với AEROFLOT, các bữa ăn đặc biệt phải được đặt không muộn hơn 36 giờ trước khi khởi hành. Đồng thời, bạn sẽ không phải trả thêm tiền ăn uống, vì các bữa ăn trên máy bay Aeroflot là miễn phí.
Tại TRANSAERO, thời gian xử lý bữa trưa hoặc bữa tối chay có thể thay đổi từ 24 đến 35 giờ, tùy thuộc vào chuyến bay. Các bữa ăn trên tàu Transaero là miễn phí. Tuy nhiên, hãng không đảm bảo việc xác nhận thực đơn đặc biệt và sẵn sàng cung cấp cho hành khách bộ món ăn tiêu chuẩn.
SWISS cung cấp cho hành khách tới 18 loại suất ăn đặc biệt, có thể đặt một ngày trước khi khởi hành thông qua trung tâm dịch vụ, tài khoản cá nhân trên trang web của hãng hàng không hoặc khi đặt vé. Ngoài các lựa chọn thực đơn chay cổ điển, hãng còn cung cấp cho hành khách các món ăn phương Đông theo công thức nấu ăn của Trung Quốc mà không có các sản phẩm từ thịt.
Đối với hãng hàng không CATHAY PACIFIC, suất ăn không tiêu chuẩn trên máy bay được xuất ít nhất một ngày trước khi khởi hành thông qua hồ sơ cá nhân của hành khách trên trang web hoặc gọi điện đến các văn phòng đặt chỗ.
Các chuyến bay qua BRITISH AIRWAYS với thực đơn nạc và chay được đặt trước một ngày trước khi khởi hành, và với các bữa ăn thuần chay, trái cây và thực phẩm sống, trước ít nhất hai ngày.
Tại LUFTHANSA các bữa ăn không tiêu chuẩn của hãng hàng không được xuất sau khi xác nhận đặt chỗ trước chuyến bay ít nhất một ngày. Bạn có thể đặt đồ ăn qua mục “Đặt chỗ của tôi” trên website hoặc tại văn phòng đại diện của công ty. Bạn sẽ không cần phải trả thêm tiền cho tùy chọn bổ sung này. Các bữa ăn đặc biệt được cung cấp ở Hạng Phổ thông từ 185 phút và Hạng Thương gia từ 75 phút. Thực đơn chay kiểu phương Đông chỉ có tại Trung tâm Dịch vụ Lufthansa. Các bữa ăn trên tàu của công ty cũng bao gồm các món ăn nhẹ được làm từ thực phẩm hoàn toàn từ thực vật tốt cho đường tiêu hóa của con người.
