Mặc dù khách du lịch thường đi du lịch để xem các thành phố và quốc gia khác, cũng như để chiêm ngưỡng các thắng cảnh, họ thường thích thử các món ăn địa phương. Thông qua một số cuộc khảo sát, có thể tìm ra món ăn quốc gia nào được khách du lịch yêu thích nhất.
Kết quả của các cuộc khảo sát và nghiên cứu do các tổ chức khác nhau thực hiện có phần khác nhau, nhưng tuy nhiên, với sự giúp đỡ của họ, người ta có thể tìm ra những quốc gia mà khách du lịch thích, trước hết là các món ăn địa phương. Theo kết quả của một số nghiên cứu, bao gồm cả nghiên cứu do CNN thực hiện cùng với đại diện của cổng Internet Hotels.com, ẩm thực Ý đứng ở vị trí đầu tiên. Mỳ ống, pizza và các món ăn dân tộc khác của Ý thường thu hút khách du lịch, hơn nữa, những du khách giàu kinh nghiệm đôi khi cho rằng chỉ ở đất nước này, bạn mới có thể thưởng thức món phô mai hoặc mì ống ngon nhất, còn đồ ăn Ý được phục vụ trong các nhà hàng ở các nước khác chỉ là một sự nhại lại.
Vị trí thứ hai thuộc về ẩm thực Pháp tinh tế, được cả người Châu Âu và Châu Á yêu thích. Trong số 27 nghìn khách du lịch được khảo sát từ khắp nơi trên thế giới, 24% thích nó. Tuy nhiên, theo kết quả của các nghiên cứu được thực hiện giữa người Nga, vị trí thứ hai thuộc về ẩm thực quốc gia Nga và Ukraine. Nhân tiện, mặc dù các món ăn địa phương rất phổ biến ở Nga, chỉ 8% người nước ngoài được khảo sát bày tỏ mong muốn được thử các món ăn dân tộc của nước này.
Mặc dù thực tế là hai vị trí đầu tiên bị chiếm đóng bởi các món ăn châu Âu, nhưng các món ăn châu Á cũng rất phổ biến. Ở vị trí thứ ba, cả trên thế giới và Nga, là ẩm thực Nhật Bản, và đây là món ăn mà một số du khách đã đến thăm đất nước mặt trời mọc thích ăn. Vị trí thứ tư, theo đánh giá của khách du lịch, thuộc về ẩm thực Trung Quốc. Hơn nữa, hóa ra bản thân người Châu Á cũng rất ưa chuộng các món ăn dân tộc của các nước lân cận và đánh giá chúng còn cao hơn cả người Châu Âu.
Khách du lịch không có tình yêu với ẩm thực Mỹ. Theo kết quả thu được, chỉ có 10 người trên thế giới và 20 người ở Nga đồng ý ăn bánh mì kẹp thịt truyền thống của Mỹ, khoai tây chiên, … Tuy nhiên, cũng có những món ăn thậm chí còn ít phổ biến hơn. Trong số đó có Thái Lan, Mexico, Đài Loan và Ấn Độ.
