Như sự khôn ngoan thông thường nói, trong một và cùng một thứ, người ta chỉ có thể thấy những thứ rác rưởi vô dụng, trong khi người kia có thể nhìn thấy kho báu. Điều tương tự cũng có thể nói về thực phẩm: thứ mà một người châu Âu không bao giờ dám thử có thể là món ăn được thèm muốn nhất ở bên kia thế giới. Và ngược lại.
Một người sành ăn thực sự không chỉ được đặc trưng bởi cảm nhận hương vị tinh tế, mà còn là sự cởi mở để thử nghiệm và hiểu biết về các khía cạnh mới của nghệ thuật ẩm thực. Các món ăn truyền thống của Châu Âu, Phương Đông, Châu Mỹ và Châu Á trong thiết kế hiện đại đều hoàn hảo và mang đậm tính thẩm mỹ đặc biệt. Tuy nhiên, cho đến ngày nay, có những nơi trên thế giới vẫn còn lưu giữ phong tục nấu ăn của tổ tiên, các nguyên liệu làm món ăn đôi khi có vẻ đáng sợ và thậm chí ghê tởm.
Những món ngon kỳ lạ nhất của châu Á và phương Đông
Ẩm thực châu Á phổ biến trên toàn thế giới. Một sự kết hợp tinh tế của nhiều hương vị khác nhau và việc sử dụng khéo léo các loại gia vị và thảo mộc làm cho nó không giống bất cứ thứ gì khác. Tuy nhiên, ở một số nước châu Á, bạn có thể được cung cấp những món ăn rất lạ, đôi khi kinh tởm mà ngay cả một người châu Âu cũng chưa chắc đã dám thử. Châu chấu chiên, bọ cạp và gián, và chuột trên xiên chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Vì vậy, ở một số tỉnh của Trung Quốc, bộ phận sinh dục của động vật được nấu chín, đặc biệt là dương vật của bò và chó, là một món ngon đặc biệt.
Người ta tin rằng một món ăn như vậy có thể làm tăng mức độ testosterone ở nam giới và có tác dụng hữu ích đối với hiệu lực. Ở Hàn Quốc, có một công thức cũ, thường được sử dụng ngày nay, để chuẩn bị một loại rượu đặc biệt dành cho chuột. Như người dân địa phương đảm bảo, đây là một thức uống hữu ích khác thường để chữa nhiều bệnh. Ở một số nước châu Á, các món ăn từ dơi và rắn đã được công nhận. Bộ não thô lạnh của một con khỉ không phải là một huyền thoại du lịch, ra đời sau khi xem một bộ phim về Indiana Jones, mà là một thực tế phũ phàng.
Ở phương Đông, những khám phá ẩm thực bất ngờ cũng đang chờ đón bạn. Vì vậy, ở Iran và Iraq, người ta thường phục vụ món đầu cừu luộc. Ở nhiều nước Trung Đông, ví dụ như ở Ả Rập Xê Út, thằn lằn lớn được nấu chín, thịt và máu của chúng được coi là món ngon.
Những món ngon tồi tệ nhất ở Châu Âu và Châu Mỹ Latinh
Người châu Âu cũng có thể gây bất ngờ với thói quen ăn uống đặc biệt của họ. Ví dụ, ở Na Uy, họ chế biến một món cá gọi là lutifix, mùi vị khó chịu đặc biệt của món ăn này không giống bất kỳ sản phẩm nào được biết đến trên thế giới, mà nhà phê bình ẩm thực J. Steingarten đã mô tả nó như một “vũ khí hủy diệt hàng loạt”. Ở nước láng giềng Thụy Điển, người ta chế biến surstroemming, nguyên liệu chính là cá trích đóng hộp lên men. Và ở Iceland chắc chắn bạn sẽ được chiêu đãi món hakkarl, hay đơn giản là thịt cá mập thối. Sardinia nổi tiếng thế giới với các loại pho mát, đặc biệt là casu marzu, có chứa ấu trùng côn trùng.
Châu Mỹ Latinh là một nền văn minh đặc biệt, điều này không thể không được phản ánh trong nhà bếp. Ví dụ, một trong những món ăn đáng sợ của Mexico là cào cào và escamoles chiên, trứng của loài kiến khổng lồ thường được ăn với nước sốt taco. Ở Paraguay, chuột được chế biến kỳ công, theo những người sành ăn địa phương, ngon nhất là chuột mới sinh, chúng được nuốt nguyên con khi nấu chín và rửa sạch bằng sữa. Ở Peru và nhiều vùng khác của Mỹ, lợn guinea, được nuôi giống như thỏ, là một món ăn được yêu thích.
