Kaikoura là một địa điểm độc đáo trên bờ biển của Đảo Nam (New Zealand). Từng là trung tâm săn bắt cá voi, nhưng giờ đây Kaikoura thu hút du khách bởi ở đây bạn có thể ngắm cá heo và cá voi quanh năm.
Hai dòng chảy gặp nhau ở đây - dòng chảy phía Nam, lạnh và giàu sinh vật phù du, tạo thành cơ sở của chuỗi thức ăn, kết thúc với cá voi, hải cẩu và cá heo, và dòng chảy phía Bắc ấm áp, nuôi dưỡng các vi sinh vật sống từ sâu. Một yếu tố khác là số lượng hẻm núi cực sâu ven biển là nơi sinh sống của bạch tuộc, mực và cá lớn.
Nhiều con cá voi ở đây là thanh thiếu niên, ăn những con mồi tương đối dễ dàng cho đến khi chúng lớn lên. Cá voi lặn vào các hẻm núi để kiếm thức ăn và dành khoảng 3/4 thời gian ở dưới nước. Các chuyến du ngoạn bắt đầu gặp chúng sử dụng hydrophone để xác định nơi ở của chúng bằng âm thanh do những con vật này phát ra và xác định thời điểm và vị trí chúng sẽ nổi lên mặt nước.
Vịnh Kaikoura cũng là nơi sinh sống của cá heo Hector. Chúng cực kỳ nhỏ, rất hiếm, và cơ hội quan sát chúng khi uống cà phê trên hiên thực sự là độc nhất vô nhị. Một cơ hội tuyệt vời khác được cung cấp bởi một chuyến đi thuyền đến những chú cá heo, chúng sống cách bờ biển vài km vào mùa hè. Với tinh thần tốt, những con vật tràn đầy năng lượng này thích sự có mặt của khách và sắp xếp các buổi biểu diễn thực sự cho họ, thực hiện các bước nhảy đồng bộ, lộn nhào đôi hoặc đơn giản là nằm sấp.
